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商品訊息描述:
[商品主貨號] U100350138
[代售商品編號] 101231200179
[ISBN-13碼] 9789578299306
[ISBN] 9578299303
[作者] 周振文
[出版社] 暢文
[出版日期] 2002-11-01
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 沾醬淋醬篇-芝麻沾醬,酸甜沾醬,五味沾醬,蒜茸沾醬,水餃沾醬,麻辣沾醬,白切沾醬,肉圓沾醬,沙茶沾醬,蔥油沾醬
*高湯製作篇-豚骨高湯,海鮮高湯,素菜高湯,羹類高湯,麻辣鍋底
*燉湯羹湯篇-生炒花枝羹,魷魚羹,排骨酥湯,生炒羊肉羹,酸辣鮮樹林托福補習班課程推薦濃湯,四神小腸湯,御品薑母鴨,藥膳排骨湯,人蔘燉雞湯,補品麻油雞,苦瓜排骨湯,金針排骨湯,虱目魚頭湯,高麗菜捲湯,土魠魚酥羹,香菇蝦仁羹,豬血湯,米苔目湯
*麵飯小吃篇-蚵仔大腸麵線,雞肉飯、蚵仔仁湯,焢肉飯、香菇魯肉飯,紅燒牛肉麵,川味牛肉麵,高麗菜、韭菜水餃,紅燒肉羹、魚翅肉羹,紅油抄手、餛飩湯,香菇瘦肉粥,五香豬蹢圈,台式炒麵、炒米粉,台南擔仔麵,當歸鴨麵線,冬菜鴨細粉,皮蛋瘦肉粥,香滑海鮮粥,三色涼麵,海鮮烏龍麵,台式佛跳牆,筒仔米糕,苦瓜封肉,台南鱔魚麵,榨菜肉絲麵,什錦蛋包飯,咖喱雞肉飯,青椒牛肉燴飯,三鮮燴飯
*精緻小炒篇-?魚炒莧菜,奶油螃蟹,九層塔炒蟹鉗,豆豉燒小卷,沙茶炒牛肉,燒虱目魚肚,九層塔炒雪螺,韭菜炒鵝腸,果律鮮蝦球,麻油炒腰花,蒜茸蒸草蝦,清蒸海鱸魚,砂鍋魚頭煲,五香鹹豬肉,生炒鯊魚,宮保雞丁,蛤蜊絲瓜,五彩蝦仁,劍筍炒肉絲,三杯土雞,砂鍋芥菜雞
*點心甜品篇-香酥炸雞卷,酥炸小春捲,麻辣臭豆腐,香脆鹹酥雞,滑嫩蚵仔煎,傳統潤餅捲,鮮肉大湯圓,肉圓,肉粽,油蔥粿,棺材板,素生煎包,小籠湯包,酥炸蚵仔捲,煎餃,蔥油餅,碗粿,芋圓、地瓜圓,芋泥西米露,薏仁蓮子湯,八寶粥,愛玉,杏仁豆腐,芝麻球,蘿蔔糕
*開胃小菜篇-香根拌鴨掌,紅油拌鳳爪,韭菜佛手魷,五味鮮魷圈,塔香麥花魷,醬醃笑口蚋,台式烏魚子,白切嫩粉腸,香滷葷什錦,沙律茭白筍,海味鴛鴦絲,香滷素什錦,醉雞腿、雞翅,五花紅糟肉,小魚乾豆乾,五彩拌花生,客家苦瓜封,故鄉白菜滷,鯊魚煙,香芹拌鵝腸,廣式泡菜,芹段拌豆包,涼拌韭菜花,韓式辣白菜,樹子拌苦瓜,涼拌紫茄,台式高麗泡菜,涼拌小黃瓜、涼拌海帶結
[書況補充說明] 有書章, 有髒污, 不介意才請下標,謝謝!
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