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【書寶二手書T1／餐飲_YCR】故鄉路邊小吃_周振文





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[商品主貨號] U100350138

[代售商品編號] 101231200179

[ISBN-13碼] 9789578299306

[ISBN] 9578299303

[作者] 周振文

[出版社] 暢文

[出版日期] 2002-11-01

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 沾醬淋醬篇-芝麻沾醬，酸甜沾醬，五味沾醬，蒜茸沾醬，水餃沾醬，麻辣沾醬，白切沾醬，肉圓沾醬，沙茶沾醬，蔥油沾醬

*高湯製作篇-豚骨高湯，海鮮高湯，素菜高湯，羹類高湯，麻辣鍋底

*燉湯羹湯篇-生炒花枝羹，魷魚羹，排骨酥湯，生炒羊肉羹，酸辣鮮樹林托福補習班課程推薦濃湯，四神小腸湯，御品薑母鴨，藥膳排骨湯，人蔘燉雞湯，補品麻油雞，苦瓜排骨湯，金針排骨湯，虱目魚頭湯，高麗菜捲湯，土魠魚酥羹，香菇蝦仁羹，豬血湯，米苔目湯

*麵飯小吃篇-蚵仔大腸麵線，雞肉飯、蚵仔仁湯，焢肉飯、香菇魯肉飯，紅燒牛肉麵，川味牛肉麵，高麗菜、韭菜水餃，紅燒肉羹、魚翅肉羹，紅油抄手、餛飩湯，香菇瘦肉粥，五香豬蹢圈，台式炒麵、炒米粉，台南擔仔麵，當歸鴨麵線，冬菜鴨細粉，皮蛋瘦肉粥，香滑海鮮粥，三色涼麵，海鮮烏龍麵，台式佛跳牆，筒仔米糕，苦瓜封肉，台南鱔魚麵，榨菜肉絲麵，什錦蛋包飯，咖喱雞肉飯，青椒牛肉燴飯，三鮮燴飯

*精緻小炒篇-?魚炒莧菜，奶油螃蟹，九層塔炒蟹鉗，豆豉燒小卷，沙茶炒牛肉，燒虱目魚肚，九層塔炒雪螺，韭菜炒鵝腸，果律鮮蝦球，麻油炒腰花，蒜茸蒸草蝦，清蒸海鱸魚，砂鍋魚頭煲，五香鹹豬肉，生炒鯊魚，宮保雞丁，蛤蜊絲瓜，五彩蝦仁，劍筍炒肉絲，三杯土雞，砂鍋芥菜雞

*點心甜品篇-香酥炸雞卷，酥炸小春捲，麻辣臭豆腐，香脆鹹酥雞，滑嫩蚵仔煎，傳統潤餅捲，鮮肉大湯圓，肉圓，肉粽，油蔥粿，棺材板，素生煎包，小籠湯包，酥炸蚵仔捲，煎餃，蔥油餅，碗粿，芋圓、地瓜圓，芋泥西米露，薏仁蓮子湯，八寶粥，愛玉，杏仁豆腐，芝麻球，蘿蔔糕

*開胃小菜篇-香根拌鴨掌，紅油拌鳳爪，韭菜佛手魷，五味鮮魷圈，塔香麥花魷，醬醃笑口蚋，台式烏魚子，白切嫩粉腸，香滷葷什錦，沙律茭白筍，海味鴛鴦絲，香滷素什錦，醉雞腿、雞翅，五花紅糟肉，小魚乾豆乾，五彩拌花生，客家苦瓜封，故鄉白菜滷，鯊魚煙，香芹拌鵝腸，廣式泡菜，芹段拌豆包，涼拌韭菜花，韓式辣白菜，樹子拌苦瓜，涼拌紫茄，台式高麗泡菜，涼拌小黃瓜、涼拌海帶結

[書況補充說明] 有書章, 有髒污, 不介意才請下標,謝謝!

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低價特賣 書籍狀態請詳看圖示

*內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。*

*出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*



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